LỚP BARISTA CƠ BẢN (BARISTA - BASIC)

Lớp Barista cơ bản ở KAT có gì đặc biệt?

LỚP BARISTA CƠ BẢN (BARISTA-BASIC)

ĐỐI TƯỢNG:

- Các bạn muốn học pha chế để tự pha cà phê bắng máy pha Expresso gia đình và cơ quan

- Các bạn muốn học pha chế để xin làm việc tại quán cà phê qui mô nhỏ hoặc quán lưu động

MỤC TIÊU:

- Trang bị các kiến thức cơ bản về cấu tạo và nguyên lý hoạt động các loại máy pha cà phê kiểu Ý (Expresso) dòng phổ thông dùng cho gia đình, cơ quan và quán lưu động

- Trang bị các kỹ năng pha chế các món cơ bản từ máy Expresso dòng phổ thông

NỘI DUNG:

- Cấu tạo và nguyên lý vận hành máy pha cà phê kiểu Ý (Expresso) dòng gia đình, cơ quan và quán lưu động

- Cách pha Expresso

- Cách tạo bọt sữa (foam)

- Cách pha Capuccino

- Cách pha Latte

- Cách pha cà phê đen và cà phê sữa đá kiểu Việt Nam bằng máy

- Làm sạch máy sau mỗi lần pha chế

- Bảo trì máy định kỳ

PHƯƠNG PHÁP:

- Thực hành pha chế trên máy Expresso phổ thông dành cho gia đình, cơ quan và quán lưu động

- Tham gia pha chế thực thụ tại quán cà phê MARE với đơn hàng thực tế

TRANG THIẾT BỊ:

- Máy pha Expresso dòng phổ thông

- Các dụng cụ hỗ trợ pha chế

- Mẫu cà phê (đã rang sẵn)

THỜI LƯỢNG (TIẾT 45 PHÚT)

- Lý thuyết: 02

- Thực hành: 08