LỚP RANG XAY CÀ PHÊ CƠ BẢN (ROASTING-BASIC)

Khoá học dành cho những người mong muốn gia nhập ngành kinh doanh cà phê nhưng chưa biết gì về rang xay.

LỚP RANG CƠ BẢN (ROASTING-BASIC)

ĐỐI TƯỢNG:

- Các bạn đã học xong cơ bản về nhân xanh và thử nếm

- Các bạn đang kinh doanh quán cà phê và muốn chủ động nguồn cà phê theo khẩu vị mong muốn

- Các bạn muốn gia nhập chuỗi cung ứng cà phê, bắt đầu từ khâu rang xay

MỤC TIÊU:

- Trang bị các kiến thức cơ bản về các loại máy rang xay cà phê phổ biến nhất tại thị trường Viêt Nam

- Trang bị các kỹ năng cơ bản nhất về vận hàng máy rang xay cà phê

- Rang xay được các mặt hàng cà phê phổ thông đơn giản

NỘI DUNG:

- Cấu tạo và nguyên lý vận hành máy rang cà phê

- Máy rang cà phê cỡ nhỏ (0.3kg-1.0kg) dành cho phòng LAB, hộ gia đình và quán di động

- Máy rang cà phê cỡ trung bình (2.0kg-4.0kg) dành cho xưởng rang nhỏ và quán qui mô nhỏ

- Cấu tạo và nguyên lý vận hành máy xay cà phê

- Các dòng máy xay cà phê gia dụng và quán nhỏ

- Các dòng máy xay cà phê chuyên nghiệp 

- Kỹ năng rang cà phê Robusta loại phổ thông (R2-5%/S16-2%/S16-0%)

PHƯƠNG PHÁP:

- Thực hành rang xay ngay trên máy với các mẫu đại diện

- Thực hành rang xay ngay trên máy với các mẫu ngẫu nhiên

- Tham quan xưởng rang chuyên nghiệp

TRANG THIẾT BỊ:

- Máy rang cỡ nhỏ

- Máy rang cỡ trung bình

- Máy xay gia dụng

- Máy xay chuyên nghiệp

THỜI LƯỢNG (TIẾT 45 PHÚT)

- Lý thuyết: 02

- Thực hành: 08